文/著名詩(shī)人張永輝 

 茅臺(tái)者，國(guó)之名酒也；細(xì)臺(tái)者，茅臺(tái)鎮(zhèn)之佳釀也。

 茅臺(tái)鎮(zhèn)，深居川黔之鄙，群山環(huán)繞，赤水中流；氣候溫?zé)?，泉清水洌。因其?dú)特地貌，名酒眾多。細(xì)臺(tái)酒，恰處茅臺(tái)之核，巧居名酒之心。

 茅臺(tái)鎮(zhèn)，地處交通要道，古來(lái)邊關(guān)要塞。崇城者，黔安之先人也。北宋入黔，平定叛亂，種粱細(xì)釀，世代薪傳。所謂，金戈鐵馬入川黔，戍邊守土成故園，精蒸細(xì)淬出佳釀，瓊漿玉液溯祖源。細(xì)臺(tái)者，崇城后人所創(chuàng)，“細(xì)釀茅臺(tái)”之謂也！釀酒之業(yè)，襲從祖上，不知何年何月，蓋宋元之間，大明之初。世代誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，為人豁達(dá)，財(cái)源廣納海內(nèi)，聲名遠(yuǎn)播黔川。時(shí)至新世紀(jì)，醬酒興，朝龍出。自此，細(xì)臺(tái)始布局全國(guó)，名噪天下。 

細(xì)臺(tái)之道，貴在粱細(xì)。寰宇乾坤，大同至上。大同何求，秒在調(diào)和。調(diào)和之道，糧細(xì)為先。細(xì)者，精細(xì)美好是也。自古詩(shī)言絕句延綿不絕：“戶度金倉(cāng)，細(xì)酒肥羊”，“小糟細(xì)酒，錦堂晴晝，拚卻再扶頭”，“天下大事，必作于細(xì)“，”若將有形成變化，細(xì)酒羔羊亦上升"，“小壺細(xì)酒同君醉"。。。

細(xì)臺(tái)酒，遵從古法釀制，固態(tài)發(fā)酵。取赤水之泉，以當(dāng)?shù)鬲?dú)有之細(xì)紅粱，歷經(jīng)九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，期年而成。酒光瀲滟，溫潤(rùn)如玉。更經(jīng)五年窖藏，一旦開(kāi)壇，十里飄香。 

細(xì)臺(tái)酒，厚重與甘冽并存，醇香與細(xì)膩齊飛。經(jīng)過(guò)整年水與火的洗禮，綿柔亦剛強(qiáng)，厚重亦輕雅，幽香亦熱烈，平和亦靈動(dòng)。豐滿醇厚，優(yōu)雅細(xì)膩，回味悠久，空杯留香。當(dāng)此時(shí)也，酒香撲鼻。必使劉伶棄車而醉飲；子建盤(pán)桓而忘歸。張旭秉樽而揮毫；李白斗酒而賦詩(shī)。嵇康鼓琴而嘯唱；曹操對(duì)酒而當(dāng)歌……。真可謂，美酒要細(xì)品，醬香喝細(xì)臺(tái)；細(xì)品茅臺(tái)，細(xì)釀細(xì)臺(tái)也。

 嗚呼，細(xì)臺(tái)酒，酒中之神品也！嗅之者迷，飲之者醉；人間少見(jiàn)，瑤池難得?？芍^窖中細(xì)粱、成臺(tái)上珍品也。若以此酒，請(qǐng)客送禮，會(huì)宴賓朋，則酒中有情，情中有義，義重酒香，此樂(lè)何極！不亦樂(lè)乎！